💛【瑜珈悅性飲食書籍】《Yogiplate》英文版｜一位僧侶撰寫關於烹飪和食用純淨食物的簡易實用指南・阿育吠陀・印度原裝

本書由前 ISKCON（國際奎師那知覺協會）僧侶、Yogiplate創辦人拉達瓦拉巴·達斯（Radhavallabha Das）撰寫，帶您了解ISKCON孟買靜修中心和Govinda's餐廳所使用的阿育吠陀和悅性飲食（Sattvic）烹飪原則。阿育吠陀飲食因體質、個人性格、生活方式和從小吃的食物而異。

本書將教您如何辨識自身獨特的體質，選擇適合自己的蔬菜、水果、穀物和香料，以及悅性食物如何滋養身心。某些食物組合可能對特定體質有害。拉達瓦拉巴·達斯以淺顯易懂的方式，向我們展示如何搭配合適的食材，避免食用有害的食材，並專注於烹飪時使用的油、鹽和水。本書將教您如何量身訂做專屬飲食，滋養身心，擁有幸福健康的生活。




｜作者簡介｜
拉達·瓦拉巴是一位備受讚譽的廚師、作家、前僧侶、瑜伽老師、演說家和人生導師。他擁有二十餘年的素食烹飪經驗，精通悅性飲食（Sattvic）和阿育吠陀素食烹飪，並透過研讀阿育吠陀經典不斷精進技藝。他是「瑜珈餐盤」（Yogi Plate）的創始人，該組織致力於向人們普及薩特維克烹飪。

在印度理工學院（IIT）取得碩士學位後，他決定前往孟買的國際奎師那知覺協會（ISKCON）出家，奉獻一生服務社會。在那裡，他每天為靜修處的250位居民烹飪，持續了十餘年。作為主廚，他帶領著一支備受讚譽的廚師團隊，該團隊曾出現在國家地理頻道關於印度大型廚房的系列節目中，每天供應約1萬份素食。他還曾擔任其上師拉達納特·斯瓦米（HH Radhanath Swami）的廚師長達17年。

他對阿育吠陀的熱愛源自於與同住靜修中心的桑傑‧皮沙羅迪博士（Dr. Sanjay Pisharodi）的交流。皮沙羅迪博士擁有內外全科醫學士學位，並精通阿育吠陀。拉達瓦拉巴·達斯（Radhavallabha Das）已在全球舉辦了200多場烹飪工作坊，並就阿育吠陀飲食的重要性舉辦了研討會，其中包括在美國微軟、亞馬遜和英特爾等公司的總部。

目前，他與妻子漢薩普里亞（Hansapriya）居住在加州的矽谷。他正帶領團隊透過現場烹飪工作坊、研討會和一對一諮詢，致力於將健康飲食帶給更多人。




｜國際奎師那知覺協會｜

信仰奎師那（Krishna，或譯克里希那），視祂為至高無上的神、宇宙的源頭（在傳統印度教中，奎師那常被視為毘濕奴神的化身，但在 ISKCON 的教義中，奎師那即是最高人格首神）。

屬於印度教四大傳統之一的高迪亞毗濕奴派（Gaudiya Vaishnavism），強調奉愛瑜伽（Bhakti Yoga，即透過虔誠的愛與奉獻來連結神）。

非常強調無害（Ahimsa）與純素飲食，他們將烹煮好的純素食物先供奉給奎師那，這種食物被稱為「Prasadam（聖食）」。他們在世界各地開有非常多高品質的純素餐廳（如 Govinda's）。

正式的奉愛者通常恪守四項原則：不吃肉（含蛋、魚）、不賭博、不濫交、不使用麻醉品（含煙酒、甚至不喝含咖啡因的茶或咖啡）。