💛【印度你好】南印扁豆湯咖哩香料粉 Sambar Powder｜溫暖辛香・自然農法香料・瑪薩拉・印度香料・印度原裝

🌱【關於品牌・Pure & Sure】

在 Pure & Sure，我們相信每個人每天都應該享有乾淨、健康、有機的食物。
自 1999 年以來，我們一直致力於讓有機食品成為日常生活的基本組成部分，而不僅僅是一種趨勢。

Pure & Sure是一個致力於推廣有機與純淨生活的印度品牌，所有產品嚴格把關，堅持零化學添加、零農藥殘留，並通過自然農法認證，確保食材來自最純淨的大地之源。品牌以阿育吠陀的哲學為基礎，透過每一樣產品，帶領人們重新與大自然連結，找回身心靈的和諧平衡。

追求純淨、自然與和諧的生活方式，透過無毒食材將大地的舒心能量帶入生活。





- 印度原裝進口 -

品牌：Pure & Sure
品名：南印扁豆湯咖哩香料粉  ( Sambar Powder ）
成分：芫荽籽、孜然、黑芥菜籽、咖哩葉、肉桂
( 所有原料皆來自自然農法認證農場 ）
容量：100g
產地：印度
製造日期：04/2026
賞味期限：04/2027

• 來自認證農場
• 扁豆燉蔬菜湯咖哩
• 正宗南印度風味
• 馬薩拉
• 純素
• 適合燉煮蔬菜及豆類
• 天然美味

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Pure & Sure 桑巴香料粉：南印度靈魂廚房的經典萬用風味


Sambar 是道地的南印料理必備的醬汁，帶有辛香辣味的扁豆咖哩口味
由多種香料混合而成的正宗Masala口味。
其中咖哩葉及肉桂的香氣讓整道佳餚更加夠味好吃。


【廚房裡的萬用神級香料】

雖然名為「桑巴粉（Sambar）」，但它的萬用程度超乎想像！不僅能用來熬煮傳統南印蔬菜扁豆湯，也非常適合作為綜合咖哩粉、拌炒綜合蔬菜、燉煮馬鈴薯，或是在烤豆腐、煎菇類時撒上一把，瞬間讓平凡的家常菜充滿異國酒館的高級層次感。




💛 店長食譜分享 💛
Sambar是一道美味的扁豆燉菜，用蔬菜和羅望子湯烹製而成。這道菜起源於印度南部。它是純素的，但不同地區和家庭的烹飪方法略有不同。

泰米爾桑巴有很多不同的種類，例如番茄桑巴、南瓜桑巴、什錦蔬菜桑巴、秋葵桑巴等等。這種桑巴基本上只用桑巴粉和羅望子水製成。

「很多朋友買了這包香料粉，常問店長：『這到底要怎麼煮最道地？』
在南印度，每個媽媽的廚房裡都有一包桑巴粉。它是最厲害的風味地基，不管是煮湯還是炒菜，只要簡單幾個步驟，就能把異國的溫暖香氣帶上餐桌！


🥣 【經典南印蔬菜扁豆湯（Sambar）】
這是南印度街頭最常見的湯品，傳統上會搭配蒸米糕（Idli）或煎餅（Dosa），喝起來微辣、帶著微酸與濃郁草本香，極度暖胃又開胃！

• 準備食材：
基底： 樹豆（Toor Dal）或紅扁豆 1 杯（洗淨）。
蔬菜： 蘿蔔、茄子、秋葵、番茄或南瓜（切塊，喜歡什麼放什麼）。
調味： Pure & Sure 桑巴粉 2 大匙、羅望子汁（酸豆汁）2大匙（可用少許烏醋與檸檬汁代替酸味）。

• 家常煮法：
慢熬扁豆： 先把扁豆加水煮到軟爛、變成濃稠的豆泥備用。
燉煮蔬菜： 另起一鍋，放入切好的蔬菜，加水剛好蓋過蔬菜，煮至七分熟。
香料融合： 將煮好的豆泥倒入蔬菜鍋中，加入 2 大匙桑巴粉、鹽、羅望子汁，轉小火慢燉 10 分鐘，讓 草本香料完全滲透進蔬菜裡。
道地爆香（Tadka）： 印度媽媽的美味秘訣！最後用一小勺油，炒香少許芥末籽和咖哩葉，趁熱「哧——」一聲淋進湯裡，攪拌一下即可上桌！

🥦 【五分鐘家常炒燉蔬菜（Sambar Dry Sabzi）】
如果不想熬豆子，這款粉也是絕佳的「炒菜神器」，特別適合用來對付馬鈴薯、花椰菜或四季豆，香氣撲鼻！

• 準備食材：
任何妳喜歡的蔬菜（大力推薦：馬鈴薯塊、白花椰菜、四季豆、胡蘿蔔）。
調味： Pure & Sure 桑巴粉 1-1.5 大匙、鹽少許。

• 家常煮法：
熱鍋下油，先將蔬菜下鍋翻炒。
轉小火，均勻撒入桑巴粉與少許鹽巴翻炒（小火才不會讓香料燒焦喔！）。
稍微加入 2-3 大匙的清水，蓋上鍋蓋，用微火將蔬菜「悶燉」至熟軟。
掀開鍋蓋，大火把多餘水分收乾，讓香料粉化為濃郁的醬汁牢牢包裹在蔬菜表面。


店長自己最愛的，就是週末用它來燉一鍋馬鈴薯鷹嘴豆。
因為這款桑巴粉裡面已經把香料比例抓得非常完美，你完全不需要再自己手忙腳亂抓比例。大餐過後，用這包香料粉做一頓純植物的蔬食料理，不只能促進新陳代謝，那種溫熱的大地感，真的會讓身體覺得非常舒服、毫無負擔。😊🙏


提供您最純淨優質的印度商品🌎
一起體會地球母親給我們的支持與美好 🙏

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